‘Mesa para Trece’ recorre Guainía en un viaje con sabor a pescado, ají, katara y açai

Este domingo 8 de mayo a las 7:30 p. m. el Canal Trece estrena el decimocuarto capítulo de ‘Mesa para Trece’, en el que el chef David Aaron descubre las tradiciones, saberes y sabores de la ‘Tierra de muchas aguas’.

Aaron, socio y jefe de cocina del restaurante Huerta en Bogotá, viajó a Guainía para aprende sobre la pesca tradicional del departamento. Estuvo en el puerto El Paujil, trabajó como asistente de cocina en un restaurante de comida típica, conoció el museo de conservación y reutilización de la artesana María Selva y visitó una comunidad indígena curripaco donde descubrió la yuca brava y sus secretos.

Con estas experiencias David creó su plato ‘Tierra de aguas’ que los televidentes podrán conocer al final del capítulo, donde el chef reconoce la riqueza cultural y gastronómica del departamento: “Los sabores de los pescados de agua dulce de aquí son increíbles y eran desconocidos para mí. Esta ha sido una experiencia inolvidable.”

Dónde ver Canal Trece:  

Señal en vivo: https://canaltrece.com.co/senal-en-vivo/canaltrece/ 

TDT: Canal 17.1 (HD)  

Claro: Canal 120  

Movistar: Canal 161  

Directv: Canal 144  

ETB: Canal 262  

Une: Canal 105

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