Recetas navideñas con productos amazónicos

Cuando de navidad se trata, siempre la comida ocupa un lugar muy especial en nuestros hogares. Las principales celebraciones por estos días giran en torno a la mesa y su enorme capacidad de mantenernos unidos. 

EL MORICHAL quiere invitarlos a preparar y probar nuevos platos con productos de empresas de la región catalogadas por la Corporación CDA como Negocios Verdes por el uso sostenible y responsable de frutos del bosque amazónico.  

Cresta de gallo Kiniki, sabor a Túpiro o Cocona

Utilizando frutos como el Túpiro o Cocona, el Arazá, el Copoazú, el Camu camu y la Manaca o Asaí Kiniki crea sus productos estrella: jaleas con ají amazónico que serán parte primordial de esta receta.

Porción: 4 personas

Ingredientes: 

200 gr de Mañoco Kiniki

Túpiro o Cocona deshidratado Kiniki

1 taza de agua 

1 diente de ajo 

1/2 cebolla de huevo (cabezona)

2 hojas de cilantro culantro

1/2 pimiento verde

Cebollín 

Jugo de medio limón

Aceite de oliva

Sal al gusto 

2 cucharadas de Catara o Tucupí Kiniki al gusto

2 cucharada de Jalea Kiniki sabor a Túpiro picante suave o fuerte al gusto

Preparación: 

Colocar el Mañoco Kiniki, en un recipiente, agregar lentamente agua al clima, con sal al gusto y revolver suavemente para que vaya creciendo y no quede grumoso. En otro recipiente, previamente picado mezclar: el ajo, la cebolla, cilantro, pimiento verde y cebollín. Transfiera el Mañoco Kiniki, a un tazón y mezcle los sabores previamente picados.

Preparación del aderezo:

Jalea Kiniki sabor a Túpiro picante suave o fuerte al gusto, aceite de oliva, Catara Kiniki, limón.

Mezcla todo suavemente y agrega Túpiro o Cocona deshidratado Kiniki en trozos, deje 3 minutos para que los sabores se incorporen. Servir a temperatura ambiente. 

Esta receta cuenta con productos exóticos previamente seleccionados que invitan a experimentar nuevas sensaciones gastronómicas con el fin de acercar los sabores y la gastronomía amazónica a la mesa de los colombianos en estas festividades. 

Kiniki, delicias amazónicas es un Negocio Verde experto en la mezcla de sabores y curiosidades amazónicas cuyo propósito es dar a conocer y resaltar la gastronomía y la riqueza natural del Guainía. Los productos de Kiniki están enfocados a apoyar la agricultura local y tradicional, y potenciarla para que sea consumida en otras regiones.

Mayor información: Magally Ortiz – Cel. 3133833125 -Kinikiamazonica

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